По инициативе администрации городского округа и АНО "Шахунский центр развития бизнеса" 17 ноября во Дворце культуры прошел конкурс профессионального мастерства "Ярмарка национальной кухни".
Открывая это зрелищное мероприятие, глава МСУ г.о.г. Шахунья Р.В. Кошелев предостерег собравшихся от чрезмерного употребления изысканных блюд, представленных на суд жюри и зрителей.
— Излишние калории могут повредить фигуре, — обратился к гостям Роман Вячеславович.
Судя по ответным улыбкам людей, пришедших "поболеть" за конкурсантов, мало кто собирался внимать этим словам.
Председатель Совета депутатов г.о.г. Шахунья О.А. Дахно напомнил всем известную истину, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, и порекомендовал женщинам взять на заметку рецепты представленных блюд. Поверьте, в этот день было чему удивиться и поучиться. Шестеро предпринимателей, занимающихся бизнесом в сфере общественного питания, не пожалели ни времени, ни средств.
Татьяна Михайловна Мокерова (ИП Мокеров В.М.) представила блюдо русской кухни, которое особенно ценили в старину. Речь идет об осетре, запеченном по-царски с муссом из семги со сливками. Подан этот деликатес был на зеркальном подносе. Сервировка стола серебряными приборами соответствовала духу времени, когда осетром украшали столы знати. Изысканным дополнением к главному блюду стала черная икра.
Профессионалы Нижегородского филиала АО "Железнодорожная торговая компания" представили на суд конкурсной комиссии рыбу по-гречески.
Большим разнообразием отличался стол предпринимателя Е.А. Смирновой. Елена Александровна вместе с помощниками приготовила сразу несколько мясных деликатесов из украинской кухни, кстати, очень калорийных. Среди них крученики из говядины с грибами, рулет из печени со сливочным маслом, буженина домашняя, сало соленое и сало на луковой шелухе, колбаса домашняя, котлеты в вафлях и налистники (блины с начинкой из творога, кукурузных палочек, варенья и сметаны). Тем, кто в состоянии был продегустировать хотя бы часть этого изобилия, наверняка, ужинать уже не захотелось.
Предприниматель А.А. Бакшаева удивила гостей традиционными блюдами грузинской кухни. И здесь стол буквально ломился от яств: чахохбили из курицы, сациви, лобио, хачапури с яйцом, лепешки.
Е.А. Чистякова из села Хмелевицы оформила яркий стол для празднования дня рождения ребенка и назвала свою композицию "Европейский десерт". В числе сладостей, которые любят дети, — кремовый торт, капкейки, вафельные трубочки и другие вкусняшки.
С.А. Гудин представил традиционное блюдо восточной кухни — роллы, которые прочно вошли в жизнь европейцев и полюбились разнообразием начинок. А также предложил на суд гурманов несколько разновидностей пиццы (это уже итальянская кухня).
Каждый участник конкурса получил дополнительные баллы за творческий подход к приготовлению и украшению блюд, их презентацию, историческую справку о происхождении и пошаговый рецепт. Первым деликатесы дегустировало жюри, в состав которого вошли Р.В. Кошелев, О.А. Дахно, а также директор Шахунского центра развития бизнеса А.С. Вихарева и преподаватель ШАПТа И.А. Гарасюта. С удовольствием наслаждались кулинарными изысками и гости, которые решали, кому достанется приз зрительских симпатий.
Как оказалось, большинство отдало предпочтение блюдам Е.А. Смирновой (украинская кухня). Второе место — у А.А. Бакшаевой (грузинская), третье — у В.М. Мокерова (русская). Не остались без внимания и остальные конкурсанты. Дипломы администрации г.о.г. Шахунья получили все, а вот призы (мобильные телефоны от компании "Теле2") достались только тройке лидеров.